| Unsere Philosophie | Die Suppe Das Herz unserer Küche | Die Nudeln |
| Unsere Küche steht für Respekt vor den Zutaten und die Liebe zum Detail. Wir glauben daran, dass guter Geschmack nur dort entsteht, wo Qualität, Handwerk und Zeit zusammenkommen. Tradition ist für uns kein starres Konzept, sondern eine Grundlage, auf der wir mit Sorgfalt und Offenheit weiterentwickeln. Jede Schale, die unsere Küche verlässt, spiegelt diese Haltung wider. | Eine gute Suppe braucht Geduld. Unsere Brühen werden über viele Stunden schonend gekocht, damit sich Geschmack, Tiefe und Natürlichkeit voll entfalten können. Wir verwenden ausgewählte Zutaten und verzichten bewusst auf künstliche Zusatzstoffe. So entsteht eine Suppe, die kräftig, klar und ausgewogen ist – ehrlich im Geschmack. | Zu einer guten Suppe gehören Nudeln mit Charakter. Unsere Nudeln werden speziell für unsere Gerichte ausgewählt und perfekt auf die jeweilige Brühe abgestimmt. Je nach Suppenbasis variieren Stärke, Schnitt und Textur, um ein harmonisches Zusammenspiel von Biss und Aroma zu erreichen. Hergestellt aus Weizen, Wasser, Salz und Laugenwasser (Kansui). |
Umami Ramen
Umami Wiesbaden GmbH
Rheinstraße 43
65185 Wiesbaden
info@umami-ramen-cafe.de
Öffnungszeiten:
| Sonntag | 11:30–22:00 |
| Montag | Geschlossen |
| Dienstag | 11:30–15:00, 17:00–22:00 |
| Mittwoch | 11:30–15:00, 17:00–22:00 |
| Donnerstag | 11:30–15:00, 17:00–22:00 |
| Freitag | 11:30–22:00 |
| Samstag | 11:30–22:00 |